Das Caputo Manitoba Oro - Tipo 0 Mehl ist ein starkes Mehl mit hoher Elastizität und Dehnbarkeit. Hergestellt in Italien, bietet es exzellente Teigeigenschaften für lange Gehzeiten und lässt sich wunderbar mit anderen Mehlen mischen.Manitoba-Mehl eignet sich besonders für Teige, die lange Gehzeiten oder eine hohe Flüssigkeitsaufnahme erfordern, wie z. B. für Ciabatta, Focaccia, Panettone oder Pizzateig. Dank seines hohen Glutengehalts bleibt der Teig elastisch und stabil.

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